Verse zwarte herfsttruffel (Uncinatum)

30g €19,50 incl. BTW
50g €32,450 incl. BTW
100g €65,00 incl. BTW
250g €162,50 incl. BTW

Prijzen variëren per week

Levertijd: In overleg

Neem contact op

Beschrijving

Productomschrijving:
Verse zwarte herfsttruffels  (ook bekend als Bourgondische truffels) hebben een heerlijk intens, paddenstoelachtige aroma. Hun karamelsmaak heeft warme hints van knoflook, hazelnoot en bos. Nootachtige, rijper en smaakvoller als de zomertruffel. Ze hebben een aardse geur. Niet de intense geur en smaak die je vaak ruikt bij tapenades, maar juist heel delicaat. Het is niet de meest gastronomische truffel, maar wel veel prijsvriendelijker.

Het oppervlak is bruin tot bijna zwart. De harde buitenkant van de truffel kan een beetje bitter zijn. Je kunt deze dan gewoon verwijderen en daarna schaaft  je deze zo dun mogelijk over gerechten. Verwarm de truffel niet mee, maar schaaf royaal over je gerechten. Heerlijk over een gekookt eitje, risotto of warme aardappelen met boter.

Hoe te zorgen voor je truffels:
Verse zwarte herfsttruffels gaan tot 21 dagen mee als je ze op de juiste manier worden verzorgd en bewaard.

Zorg ervoor dat de truffels onder de 8 graden blijven.

Laat de truffels ademen en vervang  het keukenpapier dagelijks om te zorgen dat ze droog blijven.

Alle truffels worden geleverd in geïsoleerde verpakkingen, die een constante lage temperatuur behouden en ervoor zorgen dat ze zo vers en smaakvol overkomen. Met goede zorg kun je truffels lekker vers houden.

Als de truffels een klein beetje schimmel hebben, maar toch een stevige structuur heeft, dan hoef je je zich geen zorgen te maken. Je kunt de schimmel er af borstelen en dan zijn ze gewoon nog eetbaar. De truffel is zelf tenslotte een schimmel. Als je de schimmel niet weghaalt ontstaat er een natte plek en wordt de truffel oneetbaar.
Elke truffel wordt individueel op kwaliteit gecontroleerd en gesorteerd om ervoor te zorgen dat hij je  in optimale conditie bereikt. Als zodanig kunnen er kleine inkepingen in de truffel witte, maar dit komt dus voort uit de kwaliteitscontrole.

Levertijd:
Om de versheid te garanderen komen deze truffels op bestelling.

Het bestellen gaat niet via de webshop, maar je kunt een bericht achterlaten op het contactformulier. Wij zullen dan contact opnemen om de levertijd en het gewicht af te stemmen.