Beschrijving
Productbeschrijving
Dom Caudron ‘Prédiction’ is een droge witte champagne gemaakt volgens de méthode traditionelle met een rijping van gemiddeld 2 jaren. Deze cuvée was the eerste creatie die Dom Caudron maakte.
Citrus en honing typeren de champagne. Een zachte, fruitige en evenwichtige smaak met een mooie levendigheid in de mond. Perfect in balans met de fijne zuren.
Deze champagne heeft een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. Betaalbare topklasse!
Deze champagne heeft diverse onderscheidingen ontvangen:
- 93/100 bij de international wine challenge
- 90/100 Decanter
- 90/100 Wine enthusiast
- Gouden medaille op het Concours Génerale Agricole Parijs 2020
- 17/20 Vinum
- Nederlandse wijnmagazine “perswijn”: 10 beste champagnes onder de €50 voor de feestdagen (2016)
Wijn spijscombinatie:
This is a champagne to enjoy anytime with pleasure!! Eigenlijk kun je deze champagne op elk moment drinken, maar ook heerlijk als aperitief bij vis en schaaldieren, carpaccio van bief of een kaasplank.
Top combinaties met deze champagne volgens de producent zijn:
- Kleine garnalen gemarineerd in rose grapefruit.
- Fine de Claires Oesters
- Gemarineerde Zalm
- Tartaar van scampi’s met een zeste van sinaasappel en cheddar
- Bief carpaccio
- Zeebaars filet met muntsaus en gegrilde groente
- Geitenkaas in een aslaagje met rucola
Land:
Frankrijk
Regio:
Champagne
Wijnhuis:
Dom Caudron
De naam Dom Caudron komt van de beroemde priester uit het dorpje Passy Grigny in de Marne vallei. De wijnen die toentertijd werden geproduceerd waren voornamelijk voor persoonlijke consumptie, maar deze man erkende de kwaliteit van de Pinot Meunier onmiddelijk. In 1929 doneerde hij duizend franc aan de lokale wijnproducenten om samenwerking aan te sporen en een grotere markt te creëren. Met succes, want de 23 verschillende producenten kochten gezamelijk een wijnpers, en sindsdien worden er wijnen van hoogstaande kwaliteit geproduceerd. Tegenwoordig bezit het Champagnehuis ruim 120 hectare aan grond in dit gebied en kenmerken ze zich door hun goed bewaarde tradities, passie voor het vak en kwaliteit van de bodem, waardoor hun Champagnes van zulke hoogstaande kwaliteit zijn.
Kleur:
Wit
Druivensoort:
100% Meunier
Alcoholgehalte:
12%
Suiker dosering:
9 g/ liter
